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最近，一种不错嚼着吃的“”在全网掀升起腾，堪称“越嚼越上面”。

The recent \"chewable thick yogurt\" that has become a viral sensation online, claiming to be \"more addictive the more you chew\".

在“越干噎越厚味”的宣传下，不少网友纷繁发布回味视频，测评这款酸奶的干巴进程，效果皆无一避免。吃一口酸奶碗嘴巴噎得大约“被水泥封印”了雷同，主打一个“哑巴吃黄连，有苦说不出”。

环球还簸弄“咽的时刻脖子要伸得很长”“吃完这款酸奶脖子能长出八块腹肌”。

Many neitizens joke, \"You have to stretch your neck really long when swallowing,\" and \"After finishing this yogurt, you might grow an eight-pack!\"

“干噎酸奶”到底是什么？

所谓“干噎酸奶”，仅仅网友基于其口感的一种戏称，其庄重名字叫作念希腊冷萃酸奶。这是将世俗酸奶中大部分乳清通过静置过滤去掉，使酸奶质料变得极度浓稠壮健，雷同于冰淇淋或奶油的口感，不错赓续为一种“浓缩”酸奶。

The Greek cold brew yogurt has most of its whey removed through a process of resting and filtering, resulting in an exceptionally thick and creamy texture similar to ice cream or cream. It can be understood as a type of \"concentrated\" yogurt. texture /ˈtekstʃər/ 质料，纹理；口感

在国内，“干噎酸奶”的流行可动力于健身圈老网红“酸奶碗”。

伊始，为了降糖减脂、补充卵白质，不少健身达东说念主用无糖或低糖酸奶作念底，搭配燕麦、崭新生果、坚果等作念成一碗富含优质卵白、钙、维生素且低脂低糖的养分餐。 酸奶碗不仅养分全面、饱腹感强，况兼摆盘概括、时势各样，很快就火爆采集。

图源：互联网

跟着环球对“无糖”“健康”的追求按捺极致化，碗底的世俗酸奶也迟缓被去掉了乳清的“干噎酸奶”替代。

“干噎酸奶”果真能减肥吗？

要是单从“干噎酸奶”自己的养分价值来看，它确凿符合减重期间食用，尤其是无糖零脂的“干噎酸奶”，兼具高养分密度、高饱腹感、消化速率较慢等减重饮食所需的上风。

但前提是，举座饮食搭配要合理。要是把“干噎酸奶”当成“减肥诡秘火器”，却不刺眼三餐限油限盐限糖、不戒指总热量摄入，也很难达到减重指标。

要是能罗致“干噎酸奶”的口感，大宽绰东说念主皆不错适量尝试。但“干噎酸奶”并不符合平素有胃炎、胃溃疡或一吃冷食就胃部不适的一又友或者是老东说念主与3岁以内的幼儿。

公正有风险，盲目跟风没必要

跟着这款酸奶的爆火，有东说念主运转尝试我方制作，相关词制作经过中隐敝着潜在的食物安全风险。

据报说念，一女子在家公正“干噎酸奶”，效果吃完后吐逆不啻，最终被会诊为细菌超标。

这位女士在制作干噎酸奶时，用洗脸巾过滤且未密封储存，导致细菌稠浊，引起吐逆、泻肚等食物中毒症状。

其实，酸奶过滤看似绵薄，实则条款较高，公正时可能存在杂菌稠浊风险，会激发吐逆、发热、泻肚等症状，严重时以致诱发脓毒血症等病症。

While yogurt filtration may seem simple, it requires a high level of precision. Homemade yogurt may carry the risk of bacterial contamination, which can lead to symptoms such as vomiting, fever, and diarrhea. In severe cases, it could even trigger conditions like septicemia. contamination /kənˌtæmɪˈneɪʃ(ə)n/ 稠浊 septicemia /ˌseptɪˈsiːmɪə/ 败血症

天然新闻中莫得明确该女士感染的何种细菌，但需要警惕的是比大肠杆菌、头陀氏菌等更横蛮的李斯特菌。

李斯特菌在5至45℃就不错存活，潜藏期为8至24个小时。要是感染了李斯特菌，频频会出现像恶心吐逆、腹痛泻肚等的常见胃肠说念响应。

Listeria can survive within a temperature range of 5 to 45°C. If infected with Listeria, individuals may experience common gastrointestinal reactions such as nausea, vomiting, abdominal pain, and diarrhea. The typical incubation period is between 8 to 24 hours. listeria /lɪˈstɪriə/ 李斯特菌

为了避免出现食物安全风险，环球照旧尽量选购有卫生纪律的成品。要是思要我方尝试公正，也一定要刺眼食物的选材和制作经过的卫生。

For health and safety, it's best to opt for store-bought items that meet hygiene standards. If you decide to make your own, be mindful of the quality of ingredients and the cleanliness of the environment during the cooking process. hygiene /ˈhaɪdʒiːn/ 卫生；卫生学，保健学

常见的“奶成品”英文若何说？

▌yogurt /ˈjoʊɡərt/ 酸奶

The Yogurt is made from active cultures. 酸奶是由活性培养菌制成的。 culture /ˈkʌltʃə(r)/ 一组培养菌；一组培养细胞

▌butter /ˈbʌtə(r)/ 黄油

She spread pieces of bread on the counter and began buttering them. 她放了几单方面包在柜台上，运转给它们涂黄油。 counter /ˈkaʊntə(r)/ 柜台

▌cream /kriːm/ 奶油

The Additional cream would make it too rich. 特别的奶油会使它过于浓重。

▌cheese /tʃiːz/ 奶酪

Matured over 18 months, this cheese has an open, crumblytexture with a strong flavour. 这种奶酪18个月后发酵老练，气孔多，组织松脆，滋味浓郁。 mature /məˈtʃʊə(r)/ 发酵 crumbly /ˈkrʌmbli/ 脆的 texture /ˈtekstʃə(r)/ 结构

▌lactose /ˈlæktəʊs/ 乳糖

lactose intolerance 乳糖不耐症

▌condensed milk /kənˌdenst ˈmɪlk/ 真金不怕火乳

Thai coffee is brewed strong, spiced with chicory, and combined with condensed milk and ice. 泰国咖啡煮得很浓，用菊苣调味，配以真金不怕火乳和冰块。 brew /bruː/ 冲泡(茶、咖啡等) chicory /ˈtʃɪkəri/ 菊苣

▌milkshake /ˈmɪlkʃeɪk/ 奶昔

She wiped a spill of milkshake off the counter. 她擦掉柜台上散落的奶昔。

裁剪：黎霈融

实习生：孟昱

起原：外研社 芳华北京 中国后生报 Vista看天地